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マクロビ　日本では「正食」と呼ばれる「マクロビオティック」は

ギリシャ語で「マクロ」とは「大きい」、「ビオ（バイオ）」とは「生命」、「ティック」とは「術・学」
を表しています。

「マクロビオティックス」「マクロバイオティック」「マクロバイオティックス」「マクロ」「マクロビ」「正食」「玄米菜食」「穀物菜食」などとも呼ばれています。


玄米などの雑穀の精白していない全粒穀物に新鮮な野菜・豆類・根菜・海草・果物を主体とした食事法です。乳製品・肉類も食べますが、食事全体の１パーセントにも満たない量で構成されます。

本来はマクロビオティックとは　森羅万象を対象としたものの考え方　ものの見方であり、食事療法は
その一部だと考えられています。

「マクロビオティック」を現在のように確立したのは、故桜沢如一氏
(海外ではジョージ・オーサワとして知られている)です

自身の病気を食生活と生活習慣の改善によって克服し、その経験から「食養生」として研究・確立したのが
始まりです。

桜沢如一氏は古来、その土地の人々がはぐくんできた食生活の伝統に着目し、中国の易の陰陽を融合
した哲学的なものも含め、マクロビオティックを世界に広めました。

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