基本の調味料と油

無添加のものを使いましょう
できあいの調味料や　ドレッシングは使いません

塩　　
海水から作られる　自然海塩（天然塩）

醤油　
有機栽培の大豆、天然塩　などをゆっくりと時間をかけて発酵させる



味噌
基本的には　麦味噌と　大豆味噌を　同量ずつつあわせて使います
季節によって　夏場は麦だけ　冬場は　豆だけでもかまいません。
国産の　丸大豆と　自然塩を使って　充分発酵させた　本醸造味噌を
選びましょう

ハリウッドスターや、スーパーモデルも実践中

マクロビ　日本では「正食」と呼ばれる「マクロビオティック」は

ギリシャ語で「マクロ」とは「大きい」、「ビオ（バイオ）」とは「生命」、「ティック」とは「術・学」
を表しています。

「マクロビオティックス」「マクロバイオティック」「マクロバイオティックス」「マクロ」「マクロビ」「正食」「玄米菜食」「穀物菜食」などとも呼ばれています。


玄米などの雑穀の精白していない全粒穀物に新鮮な野菜・豆類・根菜・海草・果物を主体とした食事法です。乳製品・肉類も食べますが、食事全体の１パーセントにも満たない量で構成されます。

本来はマクロビオティックとは　森羅万象を対象としたものの考え方　ものの見方であり、食事療法は
その一部だと考えられています。

「マクロビオティック」を現在のように確立したのは、故桜沢如一氏
(海外ではジョージ・オーサワとして知られている)です

自身の病気を食生活と生活習慣の改善によって克服し、その経験から「食養生」として研究・確立したのが
始まりです。

桜沢如一氏は古来、その土地の人々がはぐくんできた食生活の伝統に着目し、中国の易の陰陽を融合
した哲学的なものも含め、マクロビオティックを世界に広めました。

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マクロビ

マクロビってご存知ですか～～

マクロビ とは、小麦・大麦・ソバ・トウモロコシ・玄米などの精白していない全粒穀物に新鮮な野菜・緑葉野菜・えんどう豆・ナッツ・豆類・根菜・海草・果物を主体とした食事法です。
肉・乳製品・鶏も食べますがでも、そんなにたくさんいただきません。

☆マクロビオティックという食事法をご存知ですか？
　　■玄米菜食から体質を変えたい方に最適です。
　　■玄米をよく噛んで食べれば、食事の量が減ります。
　　■やせ体質を作るには、マクロビオティックの食べ方がおすすめ。
　　■有機栽培や無添加の安全な食品を選んで食べましょう。